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Krautsalat

Ich liebe ja Rohkostsalate darunter natürlich auch Weißkohl als auch Rotkohlsalate. Die meisten machen diese Salate immer mit tonnenweise Mayo was ich absolut nicht mag und der Figur schmeicheln tut er dann auch nicht.
Hier ist mal mein Krautsalat Rezept . Ich habe ihn recht oft für Geburtstage gemacht zum grillen, zu griechischen Essen oder auch einfach so.

Die Zutaten: 

 - 1 kleiner Weißkohl
- 2 El. Zucker 
- 2 Tl. Salz 
- 2 El. weißer Balsamico
- 4 El. Öl 
- wer mag frische Kräuter 


Zuerst die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, dann vierteln ( den Strunk dran lassen so hält euch alles zusammen ) und nun dünn über einen Hobel hobeln.

Wenn ihr alles in feine Streifen gehobelt habt gebt ihr das Salz und den Zucker darüber und knetet alles mit den Händen richtig richtig gut durch. Durch das kneten entsteht Saft und die Struktur vom Kohl verändert sich und wird feiner ( ich lasse immer meinen Mann kneten ).

Jetzt gebt ihr noch Essig und Öl dazu und je nach eurem Geschmack Kräuter und mischt alles gut durch.
Das war es auch schon, einfach und lecker .

Ihr könnt auch etwas Joghurt dazu geben wenn ihr es lieber cremig mögt.


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