Jennys Home and Kitchen

Mmmmmmh jammy jam. Wir lieben sie und sie sind einfach so vielfältig so das für jeden Geschmack immer was dabei sein wird . Ob süß oder herzhaft ihr könnt es so füllen oder belegen wie ihr es eben gerne habt. Zur Spargelzeit gibt es nichts besseres wie welche mit Schinken, Käse und Spargel gefüllt und darüber dann eine selbst gemachte Hollandaise. Sie sind auch super schnell gemacht ihr könnt sie auch eigentlich super vorbereiten und dann kurz vor servieren nochmal kurz in den Ofen geben. Die Zutaten :  - 8 Eier  - 700g Dinkelmehl ( oder Weizenmehl )  - Prise Salz  - 100 ml Mineralwasser - Milch  Nehmt eine Schüssel schlagt dort die Eier hinein, gebt die Prise Salz dazu, das Mehl und rührt schon mal alles um. Es wird erstmal etwas klumpig sein daher gebt nun erstmal das Mineralwasser dazu und nach und nach Milch bis ihr erstmal alles zu einem glatten Teig verrühren könnt. Nun gebt ihr soviel Milch dazu bis ein recht flüssiger Teig entstanden ist. We...

Ich glaube das ist einer der Salate die jeder gerne mag und die meisten haben ihr eigenes Rezept wie sie ihn am liebsten essen. Viele sind mir einfach zu Mayo lastig, zu sauer oder einfach mit massig Dosengemüse gemacht. Wir mögen unseren am liebsten so: Die Zutaten:  - 250g Nudeln - 2 große Möhren - 200g geschnittene Fleischwurst - 6 gekochte Eier - 1 Paprika - 200g Gouda am Stück  - 1/2 Glas Miracle Whip - 1 Becher Saure Sahne - etwas Milch  - Salz & Pfeffer - wer möchte Tiefkühl Erbsen ( hatte gerade keine da daher hab ich diesmal keine drin )  Zuerst schält ihr die Möhren und schneidet sie in kleine Würfel. Bringt einen großen Topf Salzwasser zum kochen und kocht darin die Nudeln und die Möhren ( wenn ihr auch noch Erbsen dazu macht könnt ihr diese auch mit in das Wasser geben, ich verwende grundsätzlich kein Dosengemüse da der Salat dadurch schneller säuert... zumindest wurde mir das mal gesagt und frisch ist sowieso besser ). Nun nehmt...

Da ich gerade einen großen Topf Hühnerbrühe angesetzt habe gibt es für mich nichts passenderes wie ein leckeres Hühnerfrikassee zu machen. Total lecker mit der cremigen Soße, einer schönen Portion Reis und schnell geht es auch.  Ihr braucht :  - 1,2 Liter Hühnerbrühe - 300 ml Milch  - gezupftes Fleisch von 1 - 1,5 kg Hühnerschenkel - 100g Mehl - 100g Butter - Salz & Pfeffer - Gemüse nach Geschmack ( ich nehme die Möhren aus der Hühnerbrühe )  - Reis als Beilage  Als erstes koche ich immer erst den Reis da er am längsten braucht. Dann schneide ich immer mein Gemüse, in dem Fall die Möhren, in kleine Würfel und stelle mir schon mal die restlichen Zutaten zusammen damit ich alles zur Hand habe.  Nehmt einen Topf und gebt dort die Butter hinein und lasst sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Jetzt gebt ihr das Mehl dazu und rührt alles gut 1-2 min um. Bei geringer Hitze jetzt erstmal schluckweise die Brühe dazu geben und i...

Jedes Jahr in der Erkältungszeit erwischt es auch mich, sobald jemand in der Familie die ersten Anzeichen einer Erkältung zeigt kann ich meine Uhr danach stellen und 2 Tage später bekomm es auch ich. Was uns wirklich super hilft ist eine frisch gekochte Hühnerbrühe. Auch damals in meiner ersten Schwangerschaft meinte mein Frauenarzt das es das beste ist was ich gegen eine Erkältung machen kann. Sie hilft nicht nur sondern ist auch wirklich sehr lecker. Ihr braucht für einen 6-7 Liter Topf : - 2 - 2,5 kg Hühnerschenkel - 6-8 große Möhren - eine große Stange Lauch - gutes Stück Knollensellerie - 3 große Zwiebeln - 1 Bund Petersilie - 15 Wacholderbeeren - 3 Lorbeerblätter - Salz  Zuerst wascht ihr den Lauch, halbiert ihn und legt ihn zur Seite. Die Möhren schälen und zum Lauch legen. Das Stück Knollensellerie ebenso schälen und auch auf Seite legen. Halbiert nun die Zwiebeln mit Schale und legt sie mit der Schnittseite nach unten in den Topf und erhitzt sie so lange b...

Manche werden jetzt die Nase rümpfen und etwas komisch schauen wenn sie das lesen. Anscheinend ist das nur hier in der Gegend typisch das Essen aber es ist soooooo lecker. Im Schwabenländle isst man es getrennt, Linsen dann Spätzle daneben und oben drauf ein paar Würstchen. Ich kenne es von Kindheit an als Eintopf und auch wenn es nicht unbedingt einen Schönheitspreis gewinnt ist es absolut lecker. Man muss natürlich Linsen mögen. Ihr braucht :  - 350g getrocknete Linsen - 2,5 l  Gemüsebrühe - 2 Möhren - 2 Zwiebeln  - Salz & Pfeffer - 6 Bockwürste oder andere Würste -  Spätzle  ( ca 300g oder selbst gemacht aus der Menge von 2 Eiern )  Zuerst schält ihr die Möhren und die Zwiebeln und schneidet beides in ganz feine Würfel. Gebt etwas Öl in einen großen Topf und schwitzt die Gemüsewürfel ganz kurz an. Nun gebt ihr die Linsen dazu und rührt alles gut um. Nun gebt ihr 2 Liter Brühe auf das ganze und lasst es bei mittlerer Hitze ca 45 min köc...

Nachdem ich euch ja schon ein Rezept für Rettichsalat mit Essig-Öl- Dressing gepostet habe, dachte ich es gibt jetzt auch noch die andere Variante mit Joghurt da es ja einige gibt die es eher cremiger mögen. Wir finden beide Varianten sehr lecker. Ihr braucht :  - 1 mittelgroßen weißen Rettich ( oder einen halben großen )  - 1 Bund Radieschen - 1 Becher Joghurt - 1 El. Öl  - 1 El. weißer Balsamico - 1 Tl. Salz - 2 Tl. Zucker - 1 Tl. süßer Senf  - Pfeffer - Kräuter wer mag Zuerst wascht ihr das Gemüse. Schält den Rettich und raspelt ihn in mit der großen Seite der Reibe. Die Radieschen in Stifte schneiden und dazu geben. Nun das ganze mit einer Prise Salz und Zucker vermengen und 10 min stehen lassen. Jetzt müsste sich gut Flüssigkeit in der Schüssel gesammelt haben die ihr schon mal abgießen könnt. Gebt nun den Joghurt, Essig, Öl, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer dazu und mischt alles gut durch. Abschmecken und mit Kräutern verfeiern wenn ihr mö...

Wie die meisten von euch hab auch ich den Film gesehen und war fasziniert von dem simplen aber so mega fein gemachten Ratatouille. Erst jetzt aber kam mir der Gedanke das ganze doch mal selbst nach zu machen . Ansich habe ich bis jetzt nie gerne Zucchini und Aubergine gegessen aber ich dachte mir einfach mal probieren. Also hab ich ein wenig im Netz gestöbert und mir das Rezept zusammen gesucht ein paar Kleinigkeiten habe ich dann nach meinem Geschmack geändert aber das Resultat kann sich denke ich mal sehen lassen . Nun kommt erst mal eine laaaange Zutatenliste : Soße : - 1 Paprika rot - 1 Paprika orange oder gelb - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 4 Tomaten - paar Zweige Tymian - Petersilie - Lorbeerblatt - Salz & Pfeffer - Olivenöl Gemüse : - 1 Zucchini grün - 1 Zucchini gelb - 4 Roma Tomaten - 1 Aubergine Vinaigrette : - 2 El. Olivenöl - 2 El. Balsamico - Petersilie & Schnittlauch - Salz & Pfeffer Jetzt kann es los gehen. Als erstes wird d...