Direkt zum Hauptbereich

Nussecken

Wenn ich Nussecken lese oder höre geht mir erstmal ein Lied durch den Kopf.
Meine Mama macht sie schon seid ein paar Jahren zu Weihnachten und sie sind wirklich eine kleine Leckerei und auch mal ein sehr dankbares Rezept da man einfach ein Blech macht und diese dann zuschneidet und nicht jedes einzeln formen oder ausstechen muss.

Für 1 Backblech braucht ihr: 

 Teig:
- 400g Mehl
. 175g Zucker
- 1 Ei
- 200g Margarine
- 1 Tl. Backpulver

 Belag: 
- 6 El. Aprikosen oder Pfirsichmarmelade
- 300g Butter
- 175g Zucker
- 250g gemahlene Haselnüsse
- 200g gehackte Haselnüsse

 etwas Kuvertüre zum dekorieren


Heizt den Ofen auf 175°C vor.

Zuerst alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und alles gut zu einem Teig kneten.
Jetzt gebt ihr den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilt ihn gut, ich mache das immer mit den Händen und drücke so den Teig rein, ihr könnt ihn aber auch ausrollen ( dafür sollte der Teig aber 30 min in den Kühlschrank ).

Streicht nun die Marmelade auf den Teig.

Nehmt einen Topf gebt Butter und Zucker hinein und lasst alles zusammen schmelzen. Jetzt gebt ihr die Nüsse dazu und vermengt alles gut miteinander. Die Nuss- Masse gebt ihr jetzt auf den Teig und verteilt sie gleichmäßig. Nun alles in den Ofen und 20-25 min backen.

Lasst sie abkühlen und schneidet dann das Blech in Ecken zu.

Am Schluss nur noch mit Kuvertüre dekorieren.







Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Blutwurst Hundekekse

Jedes Jahr bekommt mein Mann in der Firma einen Geschenkkorb in dem auch Blutwurst drin ist. Da wir beide aber keine Blutwurst mögen und ich sie auch nicht wegschmeißen möchte backe ich meinen Hunden leckere Kekse draus. Meine 2 weichen mir dann nicht mehr von der Seite in der Hoffnung es könnte ja was runter fallen. Ich finde es auch schön seinen liebsten Fellnasen die Leckerlis teilweise selbst zu machen, da viele Leckerlis die man kaufen kann mit Zucker und anderen unnötigen Dingen vollgestopft sind. Die Zutaten :  - 400g Blutwurst - 250g Joghurt - 1 Ei - 150g Haferflocken  . 2 El. Olivenöl - 500g Dinkelmehl Heizt den Ofen auf 165°C vor. Zuerst gebt ihr die Blutwurst, den Joghurt und das Ei in eine Schüssel und püriert alles gut durch. Die Haferflocken gebe ich in einen Mixer und mahle sie nochmal richtig fein. Gebt nun die Haferflocken, Olivenöl und das Dinkelmehl zu der Blutwurstmasse und verknetet alles zu einem Teig. Nun könnt ihr das ganze ausrolle...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Süße Grießknödel

Da meine Männer kleine Naschkatzen sind lasse ich mich ab und an dazu hinreißen ein süßes Hauptgericht zu kochen. Diesmal habe ich Grießknödel gemacht und sie mit Blaubeeren gefüllt, ihr könnt natürlich aber auch andere Früchte oder einfach gar nichts rein machen. Mit Vanillesoße und süßen Bröseln war das natürlich ein absoluter Gaumenschmaus für die Herren, ich fand es aber auch ganz lecker. Die Zutaten: Grießknödel:  - 750 ml Milch - 50g Zucker - 300g Hartweizengrieß - 1 Ei - 15g Butter - Blaubeeren oder andere Früchte  Brösel: - 120g Semmelbrösel - 80g Butter - 2 El. Zucker Als erstes die Milch mit der Butter aufkochen lassen. Jetzt den Zucker und den Grieß dazu und so lange rühren bis eine dicke Masse entsteht und sich am Topfboden eine weißliche Masse bildet ( " abbrennen " ). 5 min stehen lassen und dann das Ei unterheben, alles gut vermengen und nochmals 30 min stehen lassen. Jetzt feuchtet ihr eure Hände an, nehmt etwas Grieß, formt ihn zu einem B...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Mini Käse- Scones

Bis vor kurzem wusste ich nicht mal was Scones sind. Ich weiß auch gar nicht mehr wie ich darauf gekommen bin aber ich habe dann ein Rezept gefunden was ich ausprobiert habe was ok war und habe es aber wie bei den meisten Rezepten dann nach meinem Geschmack usw angepasst. Klassisch werden sie wohl neutral gebacken mit etwas zucker und dazu gibt es eine sehr reichhaltige Creme und Marmelade aber da ich eh nicht sonderlich auf süß stehe habe ich die herzhafte Variante gemacht. Ihr benötigt für 24 Mini Scones: - 125g Dinkelmehl - 125g Weizenmehl - 1/2 Päckchen Backpulver - 10g Zucker - 1 Ei - 60g Margarine - 125g Joghurt  - 1 Tl. Paprikapulver - 1 Tl. Salz  - eine Hand geriebenen Käse  Heizt den Ofen auf 170°C Umluft ( 190°C Ober/- Unterhitze ) vor. Nehmt eine Schüssel und gebt das Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Margarine, Joghurt, Salz, Paprikapulver und 3/4 von dem geriebenen Käse hinein und vermischt alles zu einem Teig. Jetzt mit einem Löffel in Mini M...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen