Ofengemüse mit Kräuterquark

Das Gericht mache ich regelmäßig, ihr könnt es super vorbereiten und müsst es nur noch in den Ofen schieben. Uns schmeckt es auch sehr gut mit dem Gemüse könnt ihr natürlich variieren, das was ihr eben gerne esst.

Ihr braucht :

- 6-8 Kartoffeln
- 2-3 Möhren
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Paprika
- 100 ml Brühe
- 2-3 El. Öl
- Salz, Pfeffer & Paprikapulver
- 250g Quark
- 100g Joghurt
- Kräuter

Zuerst schält und wascht ihr das Gemüse und schneidet es in grobe Stücke. Nehmt eine Auflaufform, gebt dort das Gemüse hinein, gießt die Brühe dazu, das Öl und würzt alles mit Salz und Paprikapulver. Jetzt könnt ihr es entweder abdecken und beiseite stellen oder stellt es direkt bei 180°C für ca 45 min in den Ofen. Wenn ihr seht das Gemüse bekommt Farbe und die Kartoffeln werden knusprig, könnt ihr das ganze grad mit einem Löffel nochmal umrühren das alles schön knusprig wird.
In der Zeit in der das Gemüse im Ofen ist, könnt ihr den Quark zusammenrühren, dafür nehmt ihr den Quark und den Joghurt verrührt alles miteinander und würzt alles nur noch mit Salz, Pfeffer und schmeckt es mit Kräutern ab.
Das wars auch schon. Einfach aber lecker.

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