Direkt zum Hauptbereich

Tzatziki

Ihr fragt euch sicher warum ich ausgerechnet Tzatziki mit in meinen Blog nehme. Ganz einfach weil es einfach verdammt lecker ist und mit dem selbst gemachten "Frischkäse" einfach auch nochmal was besonderes.

Ihr braucht : 

 - 500g Joghurt
- Stück Salatgurke
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer
- wer mag etwas Dill 


Zuerst nehmt ihr ein Sieb legt dieses mit Zewa aus und kippt den Joghurt rein. Hängt das Sieb über eine Schüssel und lasst den Joghurt ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen.

Wenn der Joghurt abgetropft ist bleibt nicht mehr so viel übrig aber die Menge reicht für 2-3 Personen zum grillen, ansonsten einfach verdoppeln.

Jetzt den abgetropften Joghurt in eine Schüssel geben , klein gewürfelte Gurke dazu ( am besten ohne Kerngehäuse ), gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und den Dill gut umrühren und fertig.

Wir mögen es sehr gerne . Manchmal machen wir uns so auch unseren eigenen Kräuterfrischkäse.


 Ich lege immer noch ein Küchentuch oben drüber und stell es so für einige Stunden oder über          Nacht in den Kühlschrank.



Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Blutwurst Hundekekse

Jedes Jahr bekommt mein Mann in der Firma einen Geschenkkorb in dem auch Blutwurst drin ist. Da wir beide aber keine Blutwurst mögen und ich sie auch nicht wegschmeißen möchte backe ich meinen Hunden leckere Kekse draus. Meine 2 weichen mir dann nicht mehr von der Seite in der Hoffnung es könnte ja was runter fallen. Ich finde es auch schön seinen liebsten Fellnasen die Leckerlis teilweise selbst zu machen, da viele Leckerlis die man kaufen kann mit Zucker und anderen unnötigen Dingen vollgestopft sind. Die Zutaten :  - 400g Blutwurst - 250g Joghurt - 1 Ei - 150g Haferflocken  . 2 El. Olivenöl - 500g Dinkelmehl Heizt den Ofen auf 165°C vor. Zuerst gebt ihr die Blutwurst, den Joghurt und das Ei in eine Schüssel und püriert alles gut durch. Die Haferflocken gebe ich in einen Mixer und mahle sie nochmal richtig fein. Gebt nun die Haferflocken, Olivenöl und das Dinkelmehl zu der Blutwurstmasse und verknetet alles zu einem Teig. Nun könnt ihr das ganze ausrolle...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Diabetiker Käsekuchen ohne Mehl und Zucker

Da ich durch die Schwangerschaftsdiabetes fast komplett auf Kohlenhydrate verzichten muss habe ich mir die ein oder anderen Gedanken gemacht wie ich ab und zu doch noch etwas " süßes " zum Kaffee zu mir nehmen kann. So habe ich etwas probiert und bin dann zu diesem Rezept gekommen. Der Käsekuchen ist super saftig und schmeckte auch allen nicht Diabetikern. Rezept :  Für den Boden:  - 200g gemahlene Mandeln - 70g Margarine - 1 Ei - 1 Tl Backpulver - 75g Erythrit Die Creme:  - 750g Magerquark - 3 Becher Sahne - 4 Eier  - 2 Päckchen Vanillepuddingpulver - 100g Margarine - 125g Erythrit Ofen auf 175°C vorheizen. Als erstes gebt ihr alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verknetet alles zu einem Teig. Nun gebt ihr Margarine, Erythrit und das Vanillepuddingpulver in eine Schüssel und mixt alles gut durch. Nach und nach die Eier dazu geben, dann den Quark und zum Schluss die Sahne so solltet ihr eine Klümpchenfreie Creme erhalten. Fettet ...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Rucola-Öl

Ich liebe Salat und ich liebe Rucola, er hat so ein tolles Aroma also warum nicht etwas Öl daraus machen. So habt ihr nochmal in eurem Dressing ein tolles Aroma. Ihr braucht :  - etwas Rucola - Öl  Es gibt 2 Varianten. Variante 1 : Nehmt eine Glasflasche gebt dort ein gutes Bündel Rucola hinein gießt es mit Öl auf und lasst es stehen. Dauert allerdings etwas bis das Öl das Aroma angenommen habt. Variante 2 : Nehmt etwas Rucola Püriert ihn mit Öl, siebt es ab und füllt es in eine kleine Flasche. Ich mache immer diese Variante und in kleinen Portionen.
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen